為進一步提高學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量，夯實校園食品安全工作基礎(chǔ)，保障學(xué)校的教育教學(xué)工作有序開展,加強我校食堂從業(yè)人員法律意識和責(zé)任意識，全面提高食堂工作人員食品安全知識水平，2022年2月17日上午9點，南昌向遠軌道技術(shù)學(xué)校餐飲中心組織全體食堂工作人員在學(xué)生食堂一樓開展新學(xué)期食品安全知識培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，汪周根主任指出，學(xué)校食品安全是學(xué)校安全穩(wěn)定工作的重中之重，關(guān)系到廣大師生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展和正常的教學(xué)秩序。隨后汪主任組織全體員工認真學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)。餐飲中心將強化對食堂員工的管理，做好精細化管理和定期培訓(xùn)，在食品加工以及環(huán)境衛(wèi)生等方面把工作做細、做扎實，同時做好監(jiān)督管理，確保師生用餐安全。食堂經(jīng)理譚興泉還結(jié)合學(xué)校食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀以及食品安全案例，圍繞食堂食品原材料采購、索證、烹飪、備餐等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進行了詳細講解，并對食堂環(huán)境衛(wèi)生問題做出了要求。
民以食為天，食以安為先。經(jīng)過此次食品安全知識培訓(xùn)，全面提高了食堂工作人員的食品安全知識水平，進一步增強了員工的食品安全責(zé)任意識。確保全校師生在學(xué)校食堂吃得放心、吃得安心、吃得舒心。文/圖：餐飲中心
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