為全面貫徹落實市教育局《南昌市教育系統(tǒng)后勤管理問題專項整治實施方案》的工作要求,結(jié)合我校工作實際,餐飲中心成立餐飲管理與食品安全監(jiān)督自查組,進一步完善深化校園餐飲管理工作日管控、周巡查、月自查制度。
日常食品安全與生產(chǎn)操作管理以食堂各部門為主體,按照食品安全管理制度開展各項管控工作;每周以食堂各檔口班組長為主體,按相關(guān)食品生產(chǎn)與運營制度與要求開展自我巡查;每月,后勤總務(wù)、餐飲中心等部門組成食品安全監(jiān)督管理自查組嚴格按《食品安全全項目自查記錄表》對食堂餐飲工作逐項開展檢查與考核。
檢查組對照學(xué)校食堂食品安全全項目自查記錄表,走訪食堂的各個部位,逐一查看,一條一條落實,并和食堂管理人員以及工作人員交換意見。
通過本次檢查,摸清了學(xué)校食堂管理中存在的問題和漏洞,并進行了整改,有效的提升了我校餐飲管理的品質(zhì)和水平。
餐飲中心
2023年4月12日